Gefüllter Krautkopf
1 gr Krautkopf, 40-50dag Faschiertes, 1 Suppengrün, 1 Semmel, 1 handvoll gekochten Reis,
1 Ei, 1 Zwiebel, Speck, Salz
Den Krautkopf weich dünsten, dabei das Suppengrün unzerkleinert mitdünsten. Dann mit dem Strunk nach unten auf Brett legen und die Blätter vorsichtig nach unten biegen, die Mitte herausnehmen und schneiden. Faschiertes,geschnittenes Suppengrün, gehackte Zwiebel, Geschnittener Speck,Reis und geschnittenes Kraut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in den Kohlkopf füllen und vorsichtig zusammenbinden. In einen Topf mit Butter und Großzügig Sauerrahm etwar 60-80 Minuten dünsten.