Tirami Su
(für 6 bis 8 Personen)
2 Eigelb
100 g Zucker
500 g Mascarpone
100 g Löffelbiskuits
4 EL kalter Espresso
4 EL Weinbrand oder Amaretto
Kakaopulver
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Mascarpone zugeben und unterrühren. Eine Form mit Biskuits auslegen. Mit Espresso und Weinbrand oder Amaretto tränken. Mit der Mascarponecreme bestreichen. Mindestens 8 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen und mit Kakaopulver (durch ein feinmaschiges Sieb) bestäuben.