Zwiebelbrot

Zutaten

500g Weizenmehl
250g gewürfelte Zwiebel
1TL Curry
200ml Milch
40g Fett
1Pkg Hefe
1EL Zucker
1TL Salz
Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit allen anderen Zutaten (außer den Zwiebeln) zu einem Teig verarbeiten. Als letztes die Zwiebel hinzufügen.
Den Teig warmstellen bis er auf das doppelte Volumen aufgegangen ist. Danach noch einmal durchkneten, einen Laib formen, auf ein Blech legen und noch einmal aufgehen lassen.
Die Oberfläche einstechen und mit dem Eigelb bestreichen. Ca. 90 Minuten lang bei 180C backen lassen.
Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, dann einfach mit Alufolie bedecken.