Gewürzkuchen- Muffin 1 15 min  Zubereitung 20 min  Backzeit einfach schwer fett 22 % © sixpol.com     Zubereitung: Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Schokolade, 30g Walnüsse, Kakao, 1/2 TL Zimt, Nelkenpulver und Ingwer mischen. In einer weiteren Schüssel Ei, 30g Zucker, Honig, Rum, Mandelaroma, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. Für den Belag restliche Walnüsse mit der flüssigen Butter, dem restlichen Zimt und Zucker sorgfältig verrühren. Teig in Förmchen füllen, mit dem Belag gleichmäßig bedecken und ca. 20-25 Min. backen. Muffins 5Min. ruhen lasssen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.   Zutaten für 18 Stück 260   g Mehl Type 405 30   g Schokolade - geraspelt 70   g Walnüsse - gehackt 100   g Butter - flüssig 80   g Zucker 60   g Honig 2   EL Kakaopulver 2   TL Rum 1   TL Ingwer - gemahlen 2   TL Backpulver 1   TL Natron 1   TL Ei 1   Mandelaroma 1/2   TL Zimt 80   ml Öl 280   ml Buttermilch 82 kcal / 100g   46 kcal / Stück   57 g / Stück