Karotten- Schnitten 20 min  Zubereitung 20 min  Backzeit einfach schwer fett 14 % © sixpol.com     Zubereitung: Backofen auf 175°C Umluft (E-Herd 200°C) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. In einer Schüssel Eigelb mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Karottenpüree und Zitronenschale schaumig schlagen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Mandeln, Haselnüsse, Zimt und Haferflocken mischen und zum Eigemisch geben. Eischnee vorsichtig unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und ca. 15-20 Min. backen. Auskühlen lassen, in Quadrate schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuvertüre überziehen.   Zutaten für 1 Stück 50   g Mehl Type 405 100   g Mandeln - gemahlen 300   g Zucker 100   g Haselnüsse - gemahlen 50   g Haferflocken - Blütenzart 200   g Karotten - Püree (Babygläschen) 6   Eier 1   Vanillinzucker 1/2   TL Zitronenschale - fein gerieben 1/2   TL Backpulver   Salz   Zimt 87 kcal / 100g   996 kcal / Stück   1.148 g / Stück