Schinkenknödel 20 min  Zubereitung 15 min  Backzeit einfach schwer fett 2 % © sixpol.com     Zubereitung: Brot in kleine Würfel schneiden und mit Milch übergießen. Während das Brot die Flüssigkeit aufsaugt, Schinken und Zwiebel in Öl goldgelb rösten. Eier, Zwiebel, Schinken, Mehl, Salz, Thymian, Petersilie und Schnittlauch zur Brotmasse geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Aus der Masse kleine Knödel formen und im Salzwasser ca. 15Min. leicht kochen lassen. Mit Käse bestreuen und zu Salat servieren.   Zutaten für 4 Personen 300   g Weißbrot 50   g Mehl Type 405 200   g Schinken - kleine Würfel 50   g Zwiebel - fein gehackt 2   Eier 150   ml Milch 1,5% Fett 2   EL Petersilie - fein gehackt 2   TL Schnittlauch - fein geschnitten   Salz   Thymian 86 kcal / 100g   192 kcal / Personen   224 g / Personen