Tomatenrisotto 20 min  Zubereitung 20 min  Backzeit einfach schwer fett 3 % © sixpol.com     Zubereitung: Lauch waschen, in Ringe schneiden und in Öl kurz anschwitzen. Reis einrühren und bei geringer Hitze glasig dünsten. Tomatenmark dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Mit der Brühe auffüllen, Erbsen dazugeben und einkochen lassen. Tomaten grob würfeln. Wenn der Reis bißfest ist, vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenwürfel und frisch geriebenen Parmesan unterrühren. Der Risotto sollte cremig sein. Man kann auch gebratene Fleischwürfel unterheben.   Zutaten für 4 Personen 100   g Lauch, Porree 240   g Reis - Arborio oder Carnaroli 400   g Tomaten 200   g Erbsen - tiefgekühlt 30   g Parmesankäse 2   EL Öl - Oliven 1   TL Tomatenmark 100   ml Weißwein 1.000   ml Brühe   Salz   Pfeffer 59 kcal / 100g   307 kcal / Personen   525 g / Personen