Zucchini- Kuchen 20 min  Zubereitung 70 min  Backzeit einfach schwer fett 17 % © sixpol.com     Zubereitung: Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze entfernen und fein raspeln. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. In einer Schüssel Eier, Öl und Zucker schaumig schlagen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Nüsse, Zucchini, Backpulver, Natron und Zimt mischen und unter das Eigemisch heben. Eine Kasten- oder Springform fetten. Teig einfüllen und ca. 60-70 Min. backen. Kuchen 5Min. ruhen lassen, aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur bestreichen.   Zutaten für 1 Stück 300   g Mehl Type 405 400   g Zucker 400   g Zucchini 150   g Haselnüsse - gemahlen 3   Eier 150   ml Öl 1   TL Natron 2   TL Backpulver 1   TL Zimt 77 kcal / 100g   1.228 kcal / Stück   1.585 g / Stück