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Dienstag, 29.07.2025

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Rezepte - Muffini - süss

Apfel- Johannisbeer- Muffin


25 min	Zubereitung
25 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 18%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Äpfel schälen und klein würfeln, in einer Schüssel mit Mehl, Zimt, Backpulver, Johannisbeeren und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Joghurt, Öl, Zucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 MIn. backen.
Muffins 5 MIn. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten für 12 Stück

200	g	Mehl Type 405
100	g	Johannisbeeren rot
100	g	Zucker
100	g	Joghurt
2		Äpfel
2		Eier
150	ml	Öl
1	TL	Zimt
2	TL	Backpulver
1	TL	Natron

79	kcal / 100g
64	kcal / Stück
82	g / Stück

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