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Freitag, 06.06.2025

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Rezepte - Süße Teilchen

Hefekränze


35 min	Zubereitung
30 min	Ruhezeit
20 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 7%

Zubereitung:

Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Salz, Zucker und 1Eigelb einen geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt ca. 20Min. gehen lassen.
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Teig in 12 Portionen teilen. Jede Portion zu je 3 gleich großen Strängen ausrollen und flechten. Jeweils zu einem Kranz mit einem 3cm großen Loch in der Mitte formen.
Kränze mit verquirltem Eigelb bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Hagelzucker darauf streuen, Eier in die Mitte setzen und weitere 10Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Kränze ca. 20Min. backen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zutaten für 12 Stück

750	g	Mehl Type 405
60	g	Hefe - frisch
75	g	Butter - weich
300	g	Zucker
200	ml	Milch 1,5% Fett - lauwarm
12		Eier - hart gekocht
2		Eigelb
6	EL	Hagelzucker
		Salz

95	kcal / 100g
169	kcal / Stück
179	g / Stück

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