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 Rezepte - Muffini - pikant


Karotten- Gouda- Muffin

25 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 8%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Gouda in Würfel schneiden.
Karotten fein reiben, Basilikum klein schneiden, in einer Schüssel mit Vollkornmehl, Parmesan, Backpulver und Salz mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Milch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Hälfte des Teiges in Förmchen (ohne Papier) füllen, 1Käsewürfel darauf geben, mit dem restlichen Teig bedecken und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
220 g Vollkornmehl
250 g Karotten
TL Backpulver
EL Parmesankäse - frisch gerieben
EL Basilikum
EL Öl
Eier
12  Goudakäse 45% Fett i.Tr. - Würfel
100 ml Milch 1,5% Fett
  Salz
66 kcal / 100g  
43 kcal / Stück  
64 g / Stück  
 
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