Kastanienmousse mit weißer Schokolade 20 min  Zubereitung 180 min  Ruhezeit einfach schwer fett 18 % © sixpol.com     Zubereitung: Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einer Schüssel Ei, Eigelbe und Zucker weißschaumig schlagen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Gelatine ausdrücken und auflösen. Zusammen mit Kastanienpüree und Schokolade unter die Ei- Zuckermasse heben. Zum Schluß die Sahne vorsichtig unterheben. Abgedeckt mindestens 3Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Zum Servieren mit einem Esslöffel Nocken abstechen und mit geschlagener Sahne garnieren.   Zutaten für 6 Personen 200   g Kastanienpüree - Dose, gesüßt 100   g Schokolade - weiß 60   g Zucker 1   Ei 2   Eigelb 2   Gelatineblätter 200   ml Sahne 100 kcal / 100g   109 kcal / Personen   109 g / Personen