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| Mandelhütchen |
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40 min |
Zubereitung |
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30 min |
Ruhezeit |
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20 min |
Backzeit |
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| ©
sixpol.com |
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| Zubereitung: |
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Für den Teig Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Butter, Orangenschale und 1 Eigelb rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
Marzipan, Puderzucker und Orangensaft oder -likör verkneten und ca. 50 kleine Kugeln formen.
Backofen auf Umluft: 130°C (E-Herd: 150°C) vorheizen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4mm dick ausrollen. Ca. 50 Kreise (5cm) ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Je 1 Marzipankugel in die Mitte der Teigplätzchen setzen und die Ränder hochdrücken. Eigelb und Milch verrühren, Plätzchen damit bestreichen und ca. 15-20 Min. backen. Herausnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Mit Puderzucker oder Kuvertüre verzieren. |
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| Zutaten für
50 Stück |
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| 225 |
g |
Mehl Type 405 |
| 50 |
g |
Mandeln - gemahlen |
| 75 |
g |
Zucker |
| 150 |
g |
Butter |
| 200 |
g |
Marzipan |
| 50 |
g |
Puderzucker |
| 1 |
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Vanillinzucker |
| 2 |
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Eigelb |
| 1,5 |
TL |
Orangenschale - fein gerieben |
| 2 |
TL |
Orangensaft |
| 2 |
TL |
Vollmilch 3,5% Fett |
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98 |
kcal
/ 100g |
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16 |
kcal /
Stück |
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| 17 |
g /
Stück |
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