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Donnerstag, 21.11.2024

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Rezepte - Grundrezepte

Mürbeteig süß


15 min	Zubereitung
60 min	Ruhezeit

einfach	schwer

fett 25%

Zubereitung:

Mürbeteig ist schnell und einfach herzustellen, er braucht nur eine etwas längere Ruhezeit im Kühlschrank.
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Eigelb hineingeben.
Auf den Mehlrand Zucker und Salz streuen. Kalte Butter in Stücke schneiden und auf das Mehl verteilen.
Zutaten möglichst rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt ca. 60Min. kalt stellen.

Zutaten für 1 Stück

225	g	Mehl Type 405
1		Eigelb
75	g	Zucker
125	g	Butter
		Salz

99	kcal / 100g
445	kcal / Stück
447	g / Stück

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