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Mittwoch, 27.11.2024

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Rezepte - Dessert

Panna cotta mit Erdbeeren


35 min	Zubereitung
240 min	Ruhezeit

einfach	schwer

fett 18%

Zubereitung:

Die Sahne mit dem aufgeschlitzten Vanilleschote, 70g Zucker und Agar- Agar in einem Topf geben und langsam aufkochen. Auf kleinem Feuer ca. 10Min. köcheln lassen, dann den Vanilleschote entfernen. Ein wenig auskühlen lassen und danach die Sahne in Portionsförmchen verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Erdbeeren waschen, mit restlichem Zucker und Kirschwasser im Mixer pürieren.
Panna cotta auf Teller stürzen und das Erdbeerpüree dazu servieren.

Tipp: Anstelle von Erdbeeren andere Beeren verwenden (TK- Himbeeren, Beerenmischungen, ...) oder Caramel- oder Schokoladensauce.

Dieses Rezept wurde uns von Cinzia zugeschickt.

Zutaten für 5 Personen

400	g	Erdbeeren - sehr reif
120	g	Zucker
600	ml	Sahne
2	TL	Kirschwasser
1		Vanilleschote
1		Agar- Agar - Beutel

76	kcal / 100g
172	kcal / Personen
226	g / Personen

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