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Donnerstag, 26.06.2025

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Rezepte - Hauptspeisen

Pfeffersteak


15 min	Zubereitung
3 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 16%

ZOOM

Zubereitung:

Rumpsteaks (ca.150g) trockentupfen und den Fettrand mehrmals einschneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Steaks , je nach Dicke, pro Seite 2-3Min. kräftig braten. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Tomatenmark kurz im Bratenfett anschwitzen, mit Brühe und Rotwein ablöschen. Pfefferkörner zufügen, mit Soßenbinder binden und mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken.
Steaks auf Teller geben und die Pfeffersoße darüber verteilen.

Zutaten für 4 Personen

4		Rumpsteak
3	TL	Tomatenmark
2	TL	Pfefferkörner
1	Schuss	Rotwein
400	ml	Brühe
		Salz
		Pfeffer
		Paprikapulver
		Sossenbinder

100	kcal / 100g
209	kcal / Personen
210	g / Personen

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