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Rezepte - Pralinen

Zimtküßchen


30 min	Zubereitung
90 min	Ruhezeit

einfach	schwer

fett 28%

ZOOM

Zubereitung:

Kuvertüre grob hacken. Sahne erhitzen und die Kuvertüre unter Rühren auflösen. 1TL Zimt einrühren und auf Raumtemperatur erkalten lassen.
Saure Sahne unterschlagen, Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Papierförmchen spritzen.
Mit Zimt bestäuben.
Kühl, in fest verschließbare Dosen aufbewahrt sind sie ca. 1Woche haltbar.

Zutaten für 40 Stück

200	g	Kuvertüre - weiß
125	ml	Sahne
1	TL	Zimt
2	EL	Saure Sahne

98	kcal / 100g
9	kcal / Stück
9	g / Stück

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gedruckt	418	13
email versand	9	2
gevotet	8

Kommentar von Backprinzessin

11.11.2007 - 10:51

ich habe dieses rezept gestern ausprobiert, aber es hat irgendwie nicht geklappt..... wie kann denn die schokolade überhaupt fest werden, bei so viel sahne?? außerdem hat sich der zimt nicht aufgelöst und wegen der vielen sahne wurde es total sauer.... außerdem lassen sich die "pralinen" nicht aus dr form lösen.... was hab ich blos falsch gemacht??!!?? :-( :-( :-( :-( *???* *ohh*

Kommentar von Klaus63

14.11.2007 - 20:15

hmm, habe das Rezept auch probiert und hatte keine Schwierigkeiten.
Vielleicht liegt es an der falschen Kuvertüre bzw. wurde stattdessen normale weiße Schokoglasur genommen?
Evt. kontrollier nochmals die Mengen (Vorsicht vor falsch genormten Messbechern).
Der Zimt löst sich normalerweise jedoch nicht auf sondern verteilt sich in der Masse. Beim Zimt handelt es sich klarerweise um Zimtpulver und nicht die ganze Stange.

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