Vanilleparfait mit Himbeersauce
Menge: 4 Portionen

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4 Eigelb
100 Gramm Puderzucker
200 ml Sahne

===================HIMEERSAUCE===================
300 Gramm Himbeeren; auch TK-Ware
3 Essl. Zucker

1. Die Eigelb mit dem Puderzucker im Wasserbad so lange schlagen, bis
die Mase heiss, sehr dick und hell geworden ist.

2. Den Topf mit der Masse in eine Schuessel mit Eiswasser stellen und so

3. Die steifgeschlagene Sahne unterziehen. In eine Kastenform fuellen
und gefrieren.

4. Zum Servieren stuerzen, in Scheiben schneiden und mit der
Himbeersauce servieren.

Himbeersauce: Himbeeren auftauen, mit dem Zucker aufkochen. Durch ein
Sieb streichen und abkuehlen lassen.

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