Schokoladen-Mango-Torte


Zutaten für zwölf Stücke.

1 dunkle Wiener Tortenböden (Fertigprodukt vom Bäcker)
5 EL Pfirsich-Maracuja-Konfitüre
2 EL Rum,
1 Dose Mangoschnitze
600 ml Sahne,
3 EL Gelierzucker
1 Pck. Rumaroma
120 g Kuvertüre (zartbitter)
100 ml Sahne,
1 EL Pflanzenfett
2 Blatt Gelatine (hell)
150 ml Sahne
1 Pck. Vanillezucker
12 st. Kokoskonfekt
1 EL Kokosraspel

1. Konfitüre mit Rum unter Rühren erhitzen. Beide Tortenböden damit bestreichen. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring umstellen. Mangoschnitze abtropfen lassen, auf dem Tortenboden anrichten (einen Schnitz für die Dekoration aufheben).

2. Sahne steif schlagen. Gelierzucker, Rumaroma einrühren. Hälfte der Sahne auf Mangoschnitzen verstreichen. Zweiten Boden aufsetzen, mit restlicher Sahne bestreichen, ca. 2 Std. kühlen.

3. Kuvertüre schmelzen. Sahne, Fett einrühren. Auf die Tortenoberfläche streichen. Gelatine einweichen, auflösen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Gelatine einrühren. Dekorativ mit dem Kokoskonfekt, den Kokosraspeln und dem in Stücke geschnittenen restl. Mangoschnitz dekorieren.

Zubereitung: etwa 45 Min.

Extra: Nehmen Sie statt Kokoskonfekt Nüsse