Apfel-Nusskuchen

1 Becher Sahne
1 Becher Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Becher Mehl
1 Pck. Backpulver
5 Eier
1 kg Äpfel
100 g Zucker (da nehme ich nur ca. 50g)
1 TL Zimt
100g gemahlene Nüsse (ich nehme Haselnüsse)

Sahne mit Zucker, Vanillezucker, mit Backpulver gemischtem Mehl und Eiern in eine Schüssel geben, Nüsse dazu, mit dem Mixer gut verrühren (ich mixe erst alles "Flüssige" mit dem Zucker, schön lang...., dann die "Pulver" kurz unterrühren),
auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden, auf den Teig legen, 100 g Zucker mit Zimt mischen, über die Äpfel streuen und 30 min. backen.