Müsli-Muffins A la Lenchen:

1 Tasse Dinkelvollkornmehl
1/2 Tasse gemahlene Nüsse
1/2 Tasse Haferflocken
1 Tasse Buttermilch
1 Tasse Honig
1/2 Tasse Rosinen
1 Prise Salz
1 Tl Backpulver
1 TL Natron
1 Ei

Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen, feuchte Zutaten in einer grossen Schüssel verquirlen, die trockenen Zutaten dazugeben und kurz verrühren, in vorbereitete Muffinförmchen füllen und bei 200 Grad ca. 30 min. backen.