Brötchen: 2
600 g Weizenmehl Typ 1700
40 g Hefe
100 g lauwarmes Wasser
2 Becher Joghurt
l Ei
4 El Öl
1 Tl Salz
Hefe auflösen und mit allen Zutaten zu einem weichen Teig verarbeiten. 1 Stunde an einem
warmen Ort gehen lassen. Noch einmal kräftig durchkneten, halbieren und zweifingerdicke
Tortenplatten ausrollen. Jede Teigplatte in 8 Stücke teilen, von der breiten Seite her aufrollen und
Hörnchen formen. Auf ein gefettetes Backblech geben. Bei 220 backen. Diese Hörnchen kann
man auch mit 1 Tl Honig und 150g Rosinen verfeinern. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit
Sonnenblumenkernen bestreuen. Nur mit Butter schmecken sie zum Kaffee oder Tee besonders
gut.