Mirabellen-Mandel-Muffins

Zutaten

400 ml Milch
100 g Hartweizengrieß
250 g Mehl
110 g gehackte Mandeln
3 TL Backpulver
1 Ei
165 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
80 ml Öl
250 g entsteine Mirabellen
50 g weiche Butter
Fett für die Form

300 ml Milch kochen, Grieß einstreuen, aufkochen und abkühlen lassen.
200 g Mehl, 80 g Mandeln und Backpulver vermischen.

Ei verquirlen, 125 g Zucker, Vanillinzucker, Öl, übrige Milch, Grießbrei und Mirabellen zugeben und gut verrühren.

Mehlmischung zugeben.

Teig in die Form geben und bei 180 20 25 Min. backen