Passionsfruchtsauce

Zutaten:

250 ml Fruchtfleisch der Passionsfrucht (etwa 10 Früchte)

50 g Zucker

185 ml Wasser

1 EL Speisestärke

2 EL Curaco oder ein anderer Orangen- oder Mandarinenlikör

Zubereitung:

Zucker, Wasser und Stärke in einem Topf verrühren. Auf kleiner Flamme rühren, bis die Mischung dick wird. Fruchtfleisch dazugeben und die Sauce 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Immer rühren. Vom Herd nehmen und den Likör dazugießen.

Ergibt 500 ml.