Bananen-Likoer


1 kg Banane (sehr reif)
1 l 90%iger Weingeist
duenne Schale einer Zitrone
1 kg Zucker
1 1/2 l Wasser

Bananen schaelen, in Scheiben schneiden oder leicht zerdruecken. Mit
Weingeist und Zitronenschale in einen Krug fuellen und verschlossen 1 Woche
in einem warmen Raum ruhen lassen.

Zucker laeutern und hinzufuegen. Weitere 2-3 Wochen stehen lassen. Dann
filtern, in Flaschen fuellen und verkorken.