Schwarzwaelder Kirschbecher
Menge: 4 Portionen

400 Gramm Sauerkirschen; aus dem Glas
400 ml Vanilleeis
125 ml Sahne; geschlagen
50 Gramm Schokospaene

==================FUER DIE SAUCE==================
10 Gramm Butter
2 Essl. Zitronensaft
40 Gramm Marzipan
40 Gramm Zucker
40 ml Kirschwasser; (Schnaps)


Die Sauerkirschen auf dem Sieb abtropfen lassen. Fuer die Sauce die
Butter schmelzen lassen und das kleingeschnittene Marzipan, den Zucker
und den Zitronensaft einruehren. Die Sauerkirschen dazugeben. Nun das
Kirschwasser dazugeben, anzuenden und wieder loeschen. Dann Eiskugeln
in eine Schale geben, die Sauce dazu und das Ganze mit Kirschen,
geschlagener Sahne und Schokospaenen garnieren.

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