Schneeflöckchen

250g Butter
100g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
250g Mondamin (od.andere Speisestärke)
100g Mehl.

Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach Mehl und Mondamin dazu kneten. Mit bemehlten Händen kleine Kügelchen formen und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Mit einer Gabel flach drücken, dadurch bekommen sie ein schönes Rillenmuster und dann bei 160 ganz hell backen (fast weiß). Dann nur noch mit Puderzucker besieben.